Dados de pez espada en salsa teriyaki

Ingredientes 4pr:

-400gr. lomo de pez espada cogelado o fresco

-sal y pimienta

-soja

-azúcar

-sésamo blanco y negro
-aceite de sésamo o de oliva virgen

Preparacion:

Cortar el pez espada en rectángulos de 2x6 mas o menos.
Dorarlos en la plancha,dejando el centro sin hacer.
Reducir la soja y el azúcar a fuego fuerte hasta la mitad.
Dejar templada la salsa y añadir el sésamo blanco y negro junto con el aceite sésamo.Añadimos la salsa al pez espada.